Recette Chili Con Carne Tropical aux Fruits et Poisson
Embarquez pour un voyage culinaire avec cette version tropicale du chili con carne. Cette recette audacieuse mélange des saveurs exotiques de fruits et de poisson pour une interprétation légère et rafraîchissante du classique réconfortant.
Ingrédients
- 400 g de filet de poisson blanc (comme le cabillaud)
- 1 boîte d’ananas en morceaux
- 1 mangue mûre, coupée en dés
- 1 poivron rouge, haché
- 1 oignon blanc, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 piment jalapeño, haché (facultatif)
- 400 g de haricots noirs, rincés et égouttés
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 400 g de tomates concassées en conserve
- Huile de coco
- Coriandre fraîche pour garnir
- Sel et poivre au goût
Préparation
Poisson Parfumé : Faites cuire le poisson dans un peu d’huile de coco jusqu’à ce qu’il soit tendre. Émiettez-le grossièrement et réservez.
Base Aromatique : Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron rouge et le jalapeño (si utilisé) dans de l’huile de coco jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Épices et Tomates : Ajoutez la poudre de chili, le cumin, et le paprika fumé. Mélangez bien avant d’ajouter les tomates concassées. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Incorporation des Fruits et Haricots : Ajoutez les haricots noirs, les morceaux d’ananas, et les dés de mangue. Mélangez délicatement.
Finalisation : Incorporez le poisson émietté. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes.
Servez : Garnissez de coriandre fraîche et servez ce chili tropical chaud, idéal avec du riz blanc ou des tortillas de maïs.
Ce chili con carne tropical apporte une touche de fraîcheur et d’exotisme à votre table. Partagez votre expérience avec le hashtag #ChiliTropical pour inspirer les amateurs de cuisine du monde entier.